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ラングドック・ルーション, フランス
カーヴ・ドゥ・ラベ・ルス マス・コルネ・ルージュ
紫がかった濃い紅色のワイン。
赤い小さな果実や胡椒の強く上品な香り、熟した果実や甘草の香りが広がります。まろやかで、複雑味を備えたバランスの良い味わい。上質なタンニンが感じられ、余韻が長く続きます。赤身肉やソラマメなどの春野菜、少し冷やせばブイヤベースなどの魚料理とも相性の良いワインです。
Staff Recommendations
ラングドック・ルーション, フランス
カーヴ・ドゥ・ラベ・ルス マス・コルネ・ブラン
澄んだ黄色に緑の反射光を持った白ワイン。
黄色い花や松脂、スパイス、ミネラルの豊かなアロマを持ち、
パパイヤや桃の果肉の香りが広がります。
ふくよかで骨格のしっかりしたバランスの良いワインで、
さわやかでスパイシーな余韻が続きます。
この品の良い爽やかなワインは、白身肉を使った料理や魚のグリル、
帆立貝、エビ、ソフトタイプのチーズなどと美味しく味わえます。
サービス温度：8℃～10℃
AOCコリウール
ラングドック・ルーション, フランス
レ・メートル・ヴィニョロン・ドゥ・カスカステル ドメーヌ・ドゥ・ラ・グランジュ
輝くルビー色のワイン。
熟した赤い果実の甘いアロマを持ち、ふくよかでバランスの良い味わいです。
ジビエなどの濃厚な肉料理や、この地方の名物料理カスレ(インゲン豆と肉のシチュー)、チーズとよく合います。豚の角煮などのこってりとした煮物にも。
サービス温度：15℃～18℃
セール
ラングドック・ルーション, フランス
レ・ヴィニョロン・ドゥ・ラジゲール トレモワンヌ・ドゥ・ラジゲール・ロゼ
美しいピンク色をしたロゼワイン。
カシスの芽のアロマを持ち、口当たりはまろやか。調和のとれた味わいで、
赤い果実の香りが広がり、余韻が長く続きます。
ハムやサラミの盛り合わせや魚のグリルまたはソースがけ、ブイヤベース（マルセイユの伝統料理）との相性が抜群です。
数々の賞を受賞したこのロゼワインは、さまざまな和食とも楽しんでいただけます。
サービス温度：10℃～12℃
MEDAILLE D'ARGENT AU MONDIAL DU ROSE 2006
モンディアル・ロゼ2006 銀賞
SELECTION BACCHUS 2006
セレクション・バッカス2006
ラングドック・ルーション AOCコート・デュ・ルーション
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シャンパーニュ, フランス
シャンパーニュ アンリオ ロゼ ブリュット
サーモンピンクのやさしい色合いと、グラスの底から湧きあがる美しい泡が魅力的なロゼシャンパーニュ。３０％という高い比率のリザーブワインを使用し、フ レッシュなだけでなく、なめらかで丸みを帯びた心地よい風味を生み出しています。ブレンドに用いられる赤ワインにはグランクリュのピノ・ノワール種が用い られ、その色合いにも似たやさしい口当たり、いちごやラズベリーなどのチャーミングな余韻が楽しめます。
ピノ・ノワール約38％ シャルドネ約42％、
赤ワイン約20％
ケース割引あり
シャンパーニュ, フランス
ローランペリエ キュヴェ・ロゼ・ブリュット
ブレンド
クリュ： アンボネイ、ブジー、ルーボア、トゥール・シュル・マルヌを含む
シャンパーニュ地方の格付けの高い村からのクリュ、
または10種類のクリュのブレンド。
醸造と熟成期間
入念なブドウの厳選とマセラシオンのコントロールにより、ピノ・ノワール種の
ブドウの色と芳醇な香りを引き出すことに成功しました。
ローラン・ペリエ社では、ワイナリーの一部にこのマセラシオンの過程を完璧に
管理する設計がされています。
他のメーカーのロゼ・シャンパンと違い、ローラン・ペリエの『ロゼ』はベースに
ブドウから直接搾り出したブドウ果汁をそのまま使用していることが特徴です。
他社のような赤ワインと白ワインを単にブレンドするのではなく、こだわりのある製法によって生まれる品質の違いを大切にしています。さらにセラーにて最低4年間は熟成させます。
テイスティングノート
外観 ： 美しい色合い。輝きのあるサーモンピンク。
アロマ： フレッシュさを基調としたしっかりとした張りのある印象です。
ストロベリー、木苺、ラズベリー、ブラックチェリーのような新鮮な
ベリー系果実の香りを含みます。
味わい： フレッシュでそれでいてふっくらとした口当たり。口に含むと同時に
凝縮したフルーツのフレーバー、徐々に新鮮なストロベリー、
ラズベリーやチェリーのフレーバーが解き放たれます。
あと味の余韻の長さと、味わい深さは印象的です。
アペリティフとして最適なだけでなく、豚肉や鶏肉を使った料理とも大変
良く合います。赤いベリー系果実のフルーツを使用したデザートや
果物そのものとも相性抜群です。また、アジア系のお料理にも驚くほど
よく合います。
サービス温度：8℃～10℃
アルザス, フランス
ドメーヌ・エメ・ステンツ ピノ・グリ ローゼンベルグ
色はやや濃い目の綺麗な黄金色。オレンジの花の様な香りとスパイシーな香り、後から甘い香りが溢れてきます。蜂蜜の様な、とろっとした熟れた桃系果実の様でアンズのジャムの様なアロマがふわっと立ちあがりとてもふくよかです。
収穫：９月中旬から１０月にかけて手摘みで収穫。
醸造： ブドウは丸ごと優しく丁寧に圧搾され、ステンレス製のタンクで、ゆっくりと発酵されます。
熟成：ステンレスタンクにて１０ヶ月の熟成後軽くフィルターを掛け、ボトリング。
残糖分：9.8g/l アルコール：13.8 % vol.
料理：鶏肉や白身の肉料理やフォアグラ料理など。
在庫残りわずか
アルザス, フランス
ドメーヌ・エメ・ステンツ ピノ・ノワール
色はやや濃い目の綺麗な黄金色。オレンジの花の様な香りとスパイシーな香り、後から甘い香りが溢れてきます。蜂蜜の様な、とろっとした熟れた桃系果実の様でアンズのジャムの様なアロマがふわっと立ちあがりとてもふくよかです。
収穫：９月中旬から１０月にかけて手摘みで収穫。
醸造： ブドウは丸ごと優しく丁寧に圧搾され、ステンレス製のタンクで、ゆっくりと発酵されます。
熟成：ステンレスタンクにて１０ヶ月の熟成後軽くフィルターを掛け、ボトリング。
残糖分：9.8g/l アルコール：13.8 % vol.
料理：鶏肉や白身の肉料理やフォアグラ料理など。