ドメーヌ・デ・ザメティスト

歴史
ミシェル・ギニエは10年前から、ボジョレーとマコネの新進気鋭の造り手とパートナーシップを結んでいます。独立したワイン仲買人として、またワイン生産者として、彼はワインを収集し、そのワインは一般の方々から食のプロに至るまで、幅広い層に支持され高く評価されています。料理評論家の、ジャン・ピエール・コッフも彼のワインを愛する一人です。

地理
彼はボジョレーの中心地にドメーヌ・アメティストを設立しました。ドメーヌは、テロワール(ワインが育つ風土)の個性が発揮された優れた香りと味わいをもつ、AOCワインのみを取り扱っています。このように限られたワインだけを取り扱うことは、言いかえれば、ミシェル・ギニエが尊重しているブドウ畑、土壌、自然を、彼のパートナーも同じように尊重しているという証明です。この理念を通じてのみ、オリジナルなワインを味わう楽しみを皆さんに提供できると信じているのです。

エスプリ
ドメーヌ・アメティストにとってテロワールのクオリティも含めたワインの選択基準は、ブドウ畑そのものと、畑がどのように手入れされているか、どのような方法が用いられているのかという点です。ミシェル・ギニエはそれらの結びつきが、彼らのテロワール、アペラシオンを体現できるワインを造る、唯一の方法だと考えているからです。