紫がかった濃い紅色のワイン。

赤い小さな果実や胡椒の強く上品な香り、熟した果実や甘草の香りが広がります。まろやかで、複雑味を備えたバランスの良い味わい。上質なタンニンが感じられ、余韻が長く続きます。赤身肉やソラマメなどの春野菜、少し冷やせばブイヤベースなどの魚料理とも相性の良いワインです。

澄んだ黄色に緑の反射光を持った白ワイン。
黄色い花や松脂、スパイス、ミネラルの豊かなアロマを持ち、
パパイヤや桃の果肉の香りが広がります。
ふくよかで骨格のしっかりしたバランスの良いワインで、
さわやかでスパイシーな余韻が続きます。

この品の良い爽やかなワインは、白身肉を使った料理や魚のグリル、
帆立貝、エビ、ソフトタイプのチーズなどと美味しく味わえます。

サービス温度：8℃～10℃

AOCコリウール

輝くルビー色のワイン。
熟した赤い果実の甘いアロマを持ち、ふくよかでバランスの良い味わいです。

ジビエなどの濃厚な肉料理や、この地方の名物料理カスレ(インゲン豆と肉のシチュー)、チーズとよく合います。豚の角煮などのこってりとした煮物にも。

サービス温度：15℃～18℃

美しいピンク色をしたロゼワイン。
カシスの芽のアロマを持ち、口当たりはまろやか。調和のとれた味わいで、
赤い果実の香りが広がり、余韻が長く続きます。

ハムやサラミの盛り合わせや魚のグリルまたはソースがけ、ブイヤベース（マルセイユの伝統料理）との相性が抜群です。
数々の賞を受賞したこのロゼワインは、さまざまな和食とも楽しんでいただけます。

サービス温度：10℃～12℃

MEDAILLE D'ARGENT AU MONDIAL DU ROSE 2006
モンディアル・ロゼ2006　銀賞
SELECTION BACCHUS 2006
セレクション・バッカス2006

ラングドック・ルーション　AOCコート・デュ・ルーション

サーモンピンクのやさしい色合いと、グラスの底から湧きあがる美しい泡が魅力的なロゼシャンパーニュ。３０％という高い比率のリザーブワインを使用し、フ レッシュなだけでなく、なめらかで丸みを帯びた心地よい風味を生み出しています。ブレンドに用いられる赤ワインにはグランクリュのピノ・ノワール種が用い られ、その色合いにも似たやさしい口当たり、いちごやラズベリーなどのチャーミングな余韻が楽しめます。
 
ピノ・ノワール約38％ シャルドネ約42％、
 
赤ワイン約20％

ブレンド
クリュ： アンボネイ、ブジー、ルーボア、トゥール・シュル・マルヌを含む
シャンパーニュ地方の格付けの高い村からのクリュ、
または10種類のクリュのブレンド。

醸造と熟成期間
入念なブドウの厳選とマセラシオンのコントロールにより、ピノ・ノワール種の
ブドウの色と芳醇な香りを引き出すことに成功しました。
ローラン・ペリエ社では、ワイナリーの一部にこのマセラシオンの過程を完璧に
管理する設計がされています。
他のメーカーのロゼ・シャンパンと違い、ローラン・ペリエの『ロゼ』はベースに
ブドウから直接搾り出したブドウ果汁をそのまま使用していることが特徴です。
他社のような赤ワインと白ワインを単にブレンドするのではなく、こだわりのある製法によって生まれる品質の違いを大切にしています。さらにセラーにて最低4年間は熟成させます。

テイスティングノート
外観　： 美しい色合い。輝きのあるサーモンピンク。
アロマ： フレッシュさを基調としたしっかりとした張りのある印象です。
ストロベリー、木苺、ラズベリー、ブラックチェリーのような新鮮な
ベリー系果実の香りを含みます。
味わい： フレッシュでそれでいてふっくらとした口当たり。口に含むと同時に
凝縮したフルーツのフレーバー、徐々に新鮮なストロベリー、
ラズベリーやチェリーのフレーバーが解き放たれます。
あと味の余韻の長さと、味わい深さは印象的です。

アペリティフとして最適なだけでなく、豚肉や鶏肉を使った料理とも大変
良く合います。赤いベリー系果実のフルーツを使用したデザートや
果物そのものとも相性抜群です。また、アジア系のお料理にも驚くほど
よく合います。

サービス温度：8℃～10℃

色はやや濃い目の綺麗な黄金色。オレンジの花の様な香りとスパイシーな香り、後から甘い香りが溢れてきます。蜂蜜の様な、とろっとした熟れた桃系果実の様でアンズのジャムの様なアロマがふわっと立ちあがりとてもふくよかです。

収穫：９月中旬から１０月にかけて手摘みで収穫。

醸造： ブドウは丸ごと優しく丁寧に圧搾され、ステンレス製のタンクで、ゆっくりと発酵されます。

熟成：ステンレスタンクにて１０ヶ月の熟成後軽くフィルターを掛け、ボトリング。

残糖分：9.8g/l　アルコール：13.8 % vol.

料理：鶏肉や白身の肉料理やフォアグラ料理など。
 

色はやや濃い目の綺麗な黄金色。オレンジの花の様な香りとスパイシーな香り、後から甘い香りが溢れてきます。蜂蜜の様な、とろっとした熟れた桃系果実の様でアンズのジャムの様なアロマがふわっと立ちあがりとてもふくよかです。

収穫：９月中旬から１０月にかけて手摘みで収穫。

醸造： ブドウは丸ごと優しく丁寧に圧搾され、ステンレス製のタンクで、ゆっくりと発酵されます。

熟成：ステンレスタンクにて１０ヶ月の熟成後軽くフィルターを掛け、ボトリング。

残糖分：9.8g/l　アルコール：13.8 % vol.

料理：鶏肉や白身の肉料理やフォアグラ料理など。
 

紫がかった濃い紅色のワイン。
熟したサクランボや森の赤い果実、ブランデー漬けのフルーツのようなアロマを持ち、滑らかなタンニンが感じられるエレガントな味わいです。
甘辛いエスニック料理やブルーチーズにぴったりで、チョコレートや、イチゴ、
ラズベリーなどの赤い実を使ったデザートとも相性の良いワインです。

サービス温度：12℃～15℃

輝く深い赤色をしています。
赤い果実やわずかに甘草の上品な香りが広がる、バランスの良いワインです。

トリュフ、赤身肉や白身肉のグリルのきのこ添え、ジビエ、チーズなどとの
組み合わせが楽しめます。

サービス温度：16℃～18℃

こちらの商品は、フランスの法律に基づき、ボジョレーヌーヴォー解禁日の11月18日（木）若しくはそれ以降のお届けとなります。ご了承ください。

すでにモルゴンで高い評価を得ているミシェル・ギニエは、6年前からボジョレー・ヌーボーの醸造を始めました。彼のワインからは、先のモルゴンにそそがれたような物造りに対するエスプリと情熱が常に感じられます。

彼はボジョレー・ヌーボーにガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブランの古樹から取れる葡萄を使用しています。それは、この品種のみがしなやかで口当たりのよい、果実身溢れるワインを生み出すことが出来るからです。

また、彼は充分に熟した葡萄のみを選び、香り付けの酵母等は一切加えないという方法を用いています。
このワインの味わいはあなたを魅了し、太陽の光を存分に浴びた赤い果実の香りを伴うフレッシュさを感じ取ることができるでしょう。

また、まろやかで且つ、ふくよかなこのワインはどのようなシチュエーションにもマッチします。

 ボジョレー　AOCボジョレー・ヌーヴォー

品のある金色をし、緑色の反射光を持つワイン。
まずレモンの香りがし、空気に触れた後にはアプリコットの香りが広がります。
その味わいはふくよかで厚みがあり、なおかつ溌溂としています。
ドライ・アプリコットやスミレのキャンディのようなアロマと長く続く余韻が
心地よいワインです。

アペリティフにも最適なこのワインには、温かいシェーブルチーズや
フォア・グラのステーキ、エビのアルモリカ風、白身魚のクリームソースがけ、
ブルーチーズなどが良く合います。

サービス温度7℃～8℃

灰質土壌から造られたワインは豊富なミネラル分を含み、輝く黄金色をし、繊細で透明感がありながらも熟度が高く、蜂蜜やマーマレードなどの甘い風味 にうっとりとさせられます。しっかりとした酸が奥行きのある果実味を支え、包み込まれた甘い後味が印象的で す。                                                                                         

収穫：９月中旬ごろ、果実が最適に熟した状態の時に厳選し、手摘みで収穫。

醸造：１００％ステンレスタンクにて６ヶ月間の低温発酵を行います。テロワールからの純粋な表現を守る為にマロラクティック発酵はしていません。

熟成：ステンレスタンクにて６ヶ月の熟成後ボトリング。

残糖分：4.3g/l　アルコール：12 % Vol.

料理：魚料理や海の幸、シュークルートや鶏肉料理などの軽めの料理

鮮やかなレモンイエロー。熟したグレープフルーツや花梨の香りがし、微かにオイリーなニュアンスもあり、甘く華やかな香りがします。
口に含むと、バランスの良い程よく甘いフルーティな味わいが広がります。
口当たりの良い酸味は十分にフレッシュで豊かなミネラル感が印象的です。
収穫： ９月中旬から１０月にかけて手摘みで収穫。

醸造： ブドウは丸ごと優しく丁寧に圧搾され、ステンレス製のタンクで、ゆっくりと発酵されます

熟成：ステンレスタンクにて１０ヶ月の熟成後軽くフィルターを掛け、ボトリング。

残糖分：12.3g/l　アルコール：12.9 % vol.

料理：シュークルートや鶏肉、海の幸など。